João Pato aka Duckman "Baga Duck"

"Streek: Bairrada

Een echte natuurwijn van 85% Baga en 15% Touriga Nacional. Fris en fruitig. Van 40 jaar oude wijnstokken welke geplant zijn op 0,5ha kalkachtige klei (Baga) en zanderige (Touriga Nacional) gronden. De druiven worden met de hand geoogst, op de wijngaard gesorteerd en de steel verwijderd voordat ze gedurende drie weken worden geweekt. Spontane gisting vindt plaats gedurende drie weken in plastic lagares en roestvrij staal zonder temperatuurregeling. Tussen 1-4 jaar gerijpt in cement en een deel brengt zes maanden door in 600L eikenhouten vaten. Onbewerkt en ongefilterd.

Alcohol: 12%